Guides nutrition
Avec les formules, les chiffres et les limites de chaque méthode. Pas du discours marketing : des contenus qui disent aussi où la méthode se trompe.
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Les fibres ne sont pas une seule substance. Leurs types font des travaux différents, mais ils ont un point commun : aucune n’est digérée et toutes prolongent la satiété.
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Même à calories égales, les participants au régime ultra-transformé ont mangé environ 500 calories de plus par jour. La différence n’était pas dans les chiffres mais dans l’aliment.
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Deux groupes ont suivi le même régime. Ceux qui dormaient moins ont perdu moins de graisse et plus de muscle. Le déficit calorique était identique.
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Un modèle de vision sépare les aliments, estime la portion et interroge une base de données nutritionnelle. Là où ça marche, et là où ça ne marche pas.
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La formule de Mifflin-St Jeor, les facteurs d’activité et un déficit raisonnable, avec un exemple traité de bout en bout.
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16 heures de jeûne, une fenêtre de 8 heures. Comment le mettre en place, ce qu’il règle, ce qu’il ne règle pas, et qui devrait s’en abstenir.
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Valeurs caloriques des trois macros, fourchettes cibles selon le poids, et ce que la répartition change réellement.
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Le minimum officiel est de 0,8 g/kg, mais c’est un plancher contre la carence. Perdre du poids et s’entraîner le doublent presque.
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Un plateau n’est pas une panne, c’est de l’arithmétique. Quand le poids baisse, le besoin calorique baisse aussi ; s’y ajoutent l’adaptation et l’erreur de suivi.
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Si le sucre arrive en cinquième position, cela ne veut pas toujours dire qu’il y en a peu : réparti sur plusieurs noms, il descend dans la liste.
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