แกงเขียวหวานเต้าหู้ – ชามผักกะทิสไตล์ไทย

เกี่ยวกับสูตรนี้

วิธีทำ

1. 1

   กดเต้าหู้เพื่อไล่น้ำส่วนเกิน แล้วหั่นเต๋าและซับให้แห้ง

2. 2

   ตั้งน้ำมันมะพร้าวในกระทะ ผัดเต้าหู้จนเหลืองทองทุกด้าน แล้วตักพักไว้

3. 3

   ใส่พริกแกงเขียวหวานลงในกระทะเดิม ผัดประมาณหนึ่งนาทีจนหอม

4. 4

   เทกะทิและทามาริลงไป แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

5. 5

   ใส่บวบ พริกหวาน ถั่วแขก และบรอกโคลี ผัดจนสุกแต่ยังกรอบ

6. 6

   ใส่เต้าหู้กลับลงกระทะ ผัดต่อ 3-4 นาทีให้ซึมซับน้ำแกง

7. 7

   ใส่ใบโหระพา บีบมะนาว แล้วเสิร์ฟราดบนข้าวหอมมะลิ