كاري أخضر تايلاندي بالتوفو – وعاء خضار بجوز الهند

عن هذه الوصفة

طريقة التحضير

1. 1

   اضغطي التوفو لإزالة الماء الزائد، ثم قطّعيه مكعبات وجففيه بمنشفة ورقية.

2. 2

   سخّني زيت جوز الهند في مقلاة وقلّي التوفو حتى يصبح ذهبياً من كل الجهات، ثم ارفعيه جانباً.

3. 3

   أضيفي معجون الكاري الأخضر إلى المقلاة نفسها وقلّيه دقيقة حتى تفوح رائحته.

4. 4

   اسكبي حليب جوز الهند والتاماري واتركي المزيج يغلي غلياً خفيفاً.

5. 5

   أضيفي الكوسة والفلفل والفاصوليا الخضراء والبروكلي واطهي حتى تنضج مع بقاء القرمشة.

6. 6

   أعيدي التوفو إلى المقلاة واطهيه 3-4 دقائق حتى يتشرّب الصلصة.

7. 7

   قلّبي الريحان، أضيفي عصير الليمون وقدّميه فوق أرز الياسمين.