มูจาดารา เลบานอน – ถั่วเลนทิลและข้าวราดหอมใหญ่คาราเมล

เกี่ยวกับสูตรนี้

วิธีทำ

1. 1

   ล้างถั่วเลนทิลแล้วเคี่ยวในน้ำ 3 ถ้วยประมาณ 15 นาที จนสุกครึ่งหนึ่ง

2. 2

   ระหว่างนั้น ตั้งน้ำมันมะกอกแล้วผัดหอมใหญ่หั่นบางด้วยไฟอ่อน 15-20 นาที จนเป็นสีทองเข้มและคาราเมล

3. 3

   ตักหอมใหญ่ออกครึ่งหนึ่ง เก็บไว้สำหรับโรยหน้า

4. 4

   ใส่ยี่หร่า ผักชีป่น และอบเชยลงในกระทะกับหอมใหญ่ที่เหลือ คนประมาณ 1 นาที

5. 5

   ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว หอมใหญ่ปรุงรส เกลือ และพริกไทยลงไปในถั่วเลนทิล

6. 6

   ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที จนข้าวและถั่วนุ่มและน้ำงวด

7. 7

   ปิดไฟแล้วพักไว้โดยปิดฝา 10 นาที จากนั้นใช้ส้อมคุ้ยให้ร่วน

8. 8

   เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยหอมใหญ่คาราเมลที่เก็บไว้