المجدرة اللبنانية – عدس وأرز مع بصل مكرمل

عن هذه الوصفة

طريقة التحضير

1. 1

   اشطف العدس واسلقه في 3 أكواب ماء لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى ينضج نصف نضج.

2. 2

   في هذه الأثناء، سخّن زيت الزيتون واطبخ البصل المقطّع على نار هادئة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا غامقًا ومكرملًا.

3. 3

   ارفع نصف البصل وخصّصه للتزيين.

4. 4

   أضف الكمون والكزبرة والقرفة إلى المقلاة مع بقية البصل وحرّك لمدة دقيقة.

5. 5

   أضف الأرز المغسول والبصل المتبّل والملح والفلفل إلى العدس.

6. 6

   غطِّ القدر واطبخ على نار هادئة نحو 15 دقيقة حتى ينضج الأرز والعدس ويتشرّب الماء.

7. 7

   أطفئ النار واتركه مغطى 10 دقائق ثم فرّك الحبوب برفق.

8. 8

   قدّمه مزيّنًا بالبصل المكرمل الذي خصّصته.