ต็อกบกกี – เค้กข้าวเกาหลีในซอสหวานเผ็ด

ต็อกบกกีเป็นหนึ่งในอาหารริมทางเกาหลีที่ผู้คนหลงรัก เค้กข้าวทรงกระบอกที่เรียกว่ากาแรต็อกถูกเคี่ยวในซอสหวานเผ็ดที่มีโกชูจัง (พริกแดงบด) เป็นฐาน

สูตรดั้งเดิมจะใส่เค้กปลาหั่น (อีมุก) และต้นหอมลงไปพร้อมกับเค้กข้าว ซอสจะได้อูมามิเข้มข้นเมื่อโกชูจัง พริกป่น น้ำตาล และซีอิ๊วมาผสานกับน้ำสต็อกปลากะตักหรือดาชิ

เค้กข้าวให้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ส่วนเค้กปลาเพิ่มโปรตีน ในเวอร์ชันทำเองคุณสามารถลดน้ำตาลและเพิ่มผักให้มากเพื่อมื้อที่สมดุลยิ่งขึ้น