Tteokbokki adalah jajanan kaki lima Korea yang digemari, berupa kue beras silinder kenyal dan kue ikan yang direbus dalam saus gochujang manis pedas. Teksturnya yang kenyal dan pedasnya yang seimbang menjadikannya camilan mengenyangkan.
Ditulis oleh
Ecem Akkaba · Ahli Gizi
Ahli gizi, lulusan Universitas İstanbul Medipol. Ia menyusun resep dan nilai gizi di FitZen.
Diperbarui:
Resep Tteokbokki – Kue Beras Korea dalam Saus Manis Pedas mengandung 420 kalori per porsi: 12 g protein, 78 g karbohidrat, dan 7 g lemak. Waktu pembuatannya 30 menit dan menghasilkan 4 porsi.
Tteokbokki adalah salah satu hidangan paling digemari dari jajanan kaki lima Korea. Kue beras silinder bernama garaetteok direbus dalam saus manis pedas berbasis gochujang (pasta cabai merah).
Resep klasik menambahkan kue ikan iris (eomuk) dan daun bawang di samping kue beras. Sausnya mendapat umami mendalam saat gochujang, serpihan cabai, gula, dan kecap asin bertemu kaldu ikan teri atau dashi.
Kue beras menyediakan karbohidrat kompleks sementara kue ikan menambah protein. Dalam versi buatan sendiri Anda bisa mengurangi gula dan menambah banyak sayuran untuk hidangan yang lebih seimbang.
Jika kue beras keras, rendam dalam air hangat 10 menit agar lunak.
Dalam mangkuk kecil, campur gochujang, gochugaru, gula, kecap asin, dan bawang putih untuk membuat saus.
Didihkan air atau kaldu ikan teri dalam wajan lebar.
Masukkan saus yang sudah disiapkan dan aduk hingga larut.
Masukkan kue beras dan masak dengan api sedang selama 5 menit.
Tambahkan kue ikan iris dan lanjutkan memasak 5-7 menit hingga saus mengental.
Masukkan daun bawang dan masak 1 menit lagi.
Taburi biji wijen dan sajikan panas.
MudahHidangan jalanan Tionghoa klasik di mana nasi dingin sisa kemarin ditumis dengan api besar bersama telur, daun bawang, dan kecap asin. Cepat, mengenyangkan, dan bulirnya terpisah.
MudahKlasik Meksiko yang praktis: tortilla lipat berisi ayam panggang, keju leleh, dan paprika warna-warni, dimasak hingga keemasan. Tinggi protein, cepat, dan mengenyangkan.
MudahSemur Peru kaya protein dan serat dari quinoa yang direbus bersama wortel, kacang polong, tomat, dan rempah segar, sepenuhnya vegan.
Mulai sekarang
Unduh, buat akun, lalu foto piring pertamamu. Penyiapannya kurang dari satu menit. Tiga hari pertama gratis. Batalkan kapan saja.
Uji coba gratis 3 hari · setelahnya Premium mingguan, bulanan, atau tahunan — harga tampil dalam mata uangmu di toko.
