Tteokbokki ialah makanan jalanan Korea yang digemari, terdiri daripada kek beras silinder kenyal dan kek ikan yang direneh dalam sos gochujang manis pedas. Teksturnya yang kenyal dan pedas yang seimbang menjadikannya snek yang mengenyangkan.
Ditulis oleh
Ecem Akkaba · Pakar Pemakanan
Pakar pemakanan, lulusan Universiti İstanbul Medipol. Beliau menyediakan resipi dan nilai pemakanan di FitZen.
Dikemas kini:
Resipi Tteokbokki – Kek Beras Korea dalam Sos Manis Pedas mengandungi 420 kalori setiap hidangan: 12 g protein, 78 g karbohidrat dan 7 g lemak. Penyediaannya mengambil masa 30 minit kesemuanya dan menghasilkan 4 hidangan.
Tteokbokki ialah salah satu hidangan paling digemari dalam makanan jalanan Korea. Kek beras silinder bernama garaetteok direneh dalam sos manis pedas berasaskan gochujang (pes cili merah).
Resipi klasik menambah kek ikan hiris (eomuk) dan daun bawang bersama kek beras. Sos memperoleh umami mendalam apabila gochujang, serpihan cili, gula, dan kicap bertemu kaldu ikan bilis atau dashi.
Kek beras menyediakan karbohidrat kompleks manakala kek ikan menambah protein. Dalam versi buatan sendiri anda boleh kurangkan gula dan tambah banyak sayur untuk hidangan yang lebih seimbang.
Jika kek beras keras, rendam dalam air suam 10 minit supaya lembut.
Dalam mangkuk kecil, gaul gochujang, gochugaru, gula, kicap, dan bawang putih untuk membuat sos.
Didihkan air atau kaldu ikan bilis dalam kuali lebar.
Masukkan sos yang disediakan dan kacau hingga larut.
Masukkan kek beras dan masak dengan api sederhana selama 5 minit.
Tambah kek ikan hiris dan teruskan memasak 5-7 minit hingga sos pekat.
Masukkan daun bawang dan masak 1 minit lagi.
Taburkan biji bijan dan hidang panas.
MudahHidangan jalanan Cina klasik di mana nasi sejuk semalaman digoreng dengan api besar bersama telur, daun bawang dan kicap. Pantas, mengenyangkan dan berbutir cantik.
MudahKlasik Mexico yang praktikal: tortilla lipat berisi ayam panggang, keju cair, dan lada benggala berwarna-warni, dimasak sehingga keperangan. Tinggi protein, cepat, dan mengenyangkan.
MudahRebusan Peru yang kaya protein dan serat daripada quinoa direneh bersama lobak merah, kacang pea, tomato dan herba segar, sepenuhnya vegan.
Mulakan
Muat turun, buka akaun, ambil gambar pinggan pertama anda. Persediaan mengambil masa kurang seminit. Tiga hari pertama percuma. Batalkan bila-bila masa.
Percubaan percuma 3 hari · kemudian Premium mingguan, bulanan atau tahunan — harga dipaparkan dalam mata wang anda di gedung.
