ซุปมิโซะเพื่อสุขภาพ – ซุปญี่ปุ่นวีแกนใส่เต้าหู้

เกี่ยวกับสูตรนี้

วิธีทำ

1. 1

   ใส่คอมบุลงในหม้อพร้อมน้ำ แล้วแช่ไว้ประมาณ 10 นาที

2. 2

   อุ่นด้วยไฟกลางอย่างช้า ๆ และตักคอมบุออกก่อนน้ำเดือดเพื่อให้ได้น้ำดาชิวีแกนใส

3. 3

   แช่วากาเมะแห้งในน้ำเล็กน้อยจนพองตัว แล้วใส่ลงหม้อพร้อมขิงขูด

4. 4

   หรี่ไฟลง ละลายมิโซะในน้ำซุปอุ่นหนึ่งทัพพี แล้วคนกลับลงหม้อ

5. 5

   ใส่เต้าหู้เนื้อนุ่มหั่นเต๋าลงไปและปล่อยให้อุ่นอย่างเบามือ

6. 6

   เคี่ยวเบา ๆ สักครู่โดยไม่ให้เดือดเพื่อให้มิโซะคงรสชาติไว้

7. 7

   จบด้วยต้นหอม น้ำมันงาเล็กน้อย และพริกไทยขาว แล้วเสิร์ฟร้อน ๆ