โกเมนเพื่อสุขภาพ – ผักคะน้าใบเขียวสไตล์เอธิโอเปีย

เกี่ยวกับสูตรนี้

วิธีทำ

1. 1

   ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือด ใส่ผักคะน้าที่หั่นไว้ลวกประมาณ 3-4 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบน้ำส่วนเกินออก

2. 2

   ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลาง ผัดหัวหอมจนนิ่มและเป็นสีทอง ประมาณ 6-7 นาที

3. 3

   ใส่กระเทียมและขิง ผัดประมาณ 1-2 นาทีจนหอม

4. 4

   ใส่พริกเขียว กระวาน และขมิ้น ผัดต่ออีก 30 วินาที

5. 5

   ใส่ผักคะน้าที่สะเด็ดน้ำแล้ว คลุกให้เข้ากับหัวหอมที่ปรุงรสไว้

6. 6

   เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝา แล้วเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาทีจนนุ่ม

7. 7

   ปรุงรสด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟขณะร้อน