À la uneFacilePoulet jerk jamaïcain – Au four
Poulet mariné dans le mélange d'épices emblématique de la Jamaïque et cuit au four. Sans barbecue, moins gras, et 41 g de protéines par portion.
- Total
- 60 min
- Calories
- 340 kcal
- Portions
- 4 portions
Gomen Fit – Chou Cavalier Éthiopien Épicé
Chou cavalier tendre sauté avec oignon, ail, gingembre et épices éthiopiennes chaleureuses.
- Total
- 35 min
- Portions
- 2 portions
- Difficulté
- Facile
- Calories · par portion
- 160 kcal
Rédigé par
Ecem Akkaba · Diététicienne
Diététicienne, diplômée de l’université İstanbul Medipol. Elle élabore les recettes et les valeurs nutritionnelles de FitZen.
Mise à jour:
En bref
Gomen Fit – Chou Cavalier Éthiopien Épicé apporte 160 calories par portion : 6 g de protéines, 14 g de glucides et 9 g de lipides. La préparation prend 35 minutes au total et donne 2 portions.
À propos de cette recette
Ce gomen éthiopien associe un chou cavalier tendre à de l'oignon doré, de l'ail, du gingembre et des épices chaleureuses comme la cardamome et le curcuma. Naturellement végétalien, léger mais plein de saveur, il constitue un accompagnement sain ou un plat principal nourrissant servi avec de l'injera ou du riz complet.
Préparation
- 1
Portez à ébullition une grande casserole d'eau, ajoutez le chou cavalier haché et blanchissez-le 3-4 minutes, puis égouttez bien et pressez l'excès d'eau.
- 2
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, environ 6-7 minutes.
- 3
Ajoutez l'ail et le gingembre et faites cuire 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 4
Incorporez le piment vert, la cardamome et le curcuma et faites cuire 30 secondes de plus.
- 5
Ajoutez le chou égoutté et mélangez pour l'enrober du mélange d'oignon épicé.
- 6
Versez un filet d'eau, couvrez et laissez mijoter les légumes à feu doux pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 7
Salez, mélangez bien et servez chaud.
Astuces
- Blanchir d'abord les légumes préserve leur couleur vert vif et élimine l'amertume.
- Un filet de citron frais juste avant de servir rehausse tout le plat.
- Servez avec de l'injera ou du riz complet pour absorber les jus savoureux.
Langue
- Fit Gomen – Etiyopya Usulü Baharatlı Yeşillik Sotesi (Türkçe)
- Fit Gomen – Ethiopian Spiced Collard Greens (English)
- Fitness-Gomen – Äthiopischer Blattkohl mit Gewürzen (Deutsch)
- Gomen Fit – Berza Etíope Especiada (Español)
- Gomen Fit – Cavolo Etiope Speziato (Italiano)
- غومن الصحي – أوراق الكرنب الإثيوبية بالتوابل (العربية)
- Gomen Sehat – Sayuran Hijau Khas Ethiopia Berbumbu (Bahasa Indonesia)
- フィット・ゴメン – エチオピア風スパイス青菜炒め (日本語)
- โกเมนเพื่อสุขภาพ – ผักคะน้าใบเขียวสไตล์เอธิโอเปีย (ไทย)
- Gomen Sihat – Sayur Hijau Berrempah Ala Ethiopia (Bahasa Melayu)
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