غومن الصحي – أوراق الكرنب الإثيوبية بالتوابل

عن هذه الوصفة

طريقة التحضير

1. 1

   اغلي قدراً كبيراً من الماء، أضيفي أوراق الكرنب المقطّعة واسلقيها لمدة 3-4 دقائق، ثم صفّيها جيداً واعصري الماء الزائد.

2. 2

   سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وقلّبي البصل حتى يلين ويصبح ذهبياً لمدة 6-7 دقائق تقريباً.

3. 3

   أضيفي الثوم والزنجبيل واطهي لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح الرائحة.

4. 4

   أضيفي الفلفل الأخضر والهيل والكركم واطهي لمدة 30 ثانية إضافية.

5. 5

   أضيفي أوراق الكرنب المصفّاة وقلّبيها حتى تتغطى بخليط البصل المتبّل.

6. 6

   أضيفي رشة من الماء، غطّي القدر واتركي الأوراق تنضج على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق حتى تلين.

7. 7

   أضيفي الملح، قلّبي جيداً وقدّمي ساخناً.