Sawi hijau empuk yang ditumis dengan bawang, bawang putih, jahe, dan rempah hangat khas Ethiopia.
Ditulis oleh
Ecem Akkaba · Ahli Gizi
Ahli gizi, lulusan Universitas İstanbul Medipol. Ia menyusun resep dan nilai gizi di FitZen.
Diperbarui:
Resep Gomen Sehat – Sayuran Hijau Khas Ethiopia Berbumbu mengandung 160 kalori per porsi: 6 g protein, 14 g karbohidrat, dan 9 g lemak. Waktu pembuatannya 35 menit dan menghasilkan 2 porsi.
Gomen khas Ethiopia ini memadukan sawi hijau yang empuk dengan bawang bombai tumis manis, bawang putih, jahe, serta rempah hangat seperti kapulaga dan kunyit. Vegan alami, ringan namun kaya rasa, hidangan ini cocok sebagai pendamping sehat atau menu utama bergizi yang disajikan dengan injera atau nasi merah.
Didihkan panci besar berisi air, masukkan sawi hijau cincang dan rebus selama 3-4 menit, lalu tiriskan dan peras airnya.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang dan tumis bawang bombai hingga lunak dan keemasan, sekitar 6-7 menit.
Tambahkan bawang putih dan jahe, masak 1-2 menit hingga harum.
Masukkan cabai hijau, kapulaga, dan kunyit, masak 30 detik lagi.
Tambahkan sawi hijau yang sudah ditiriskan dan aduk hingga terlapisi campuran bawang berbumbu.
Tuang sedikit air, tutup wajan, dan biarkan sayuran mendidih dengan api kecil selama 8-10 menit hingga empuk.
Bumbui dengan garam, aduk rata, dan sajikan hangat.
MudahLarb adalah salad daging cincang segar dan pedas dari wilayah Isan di timur laut Thailand, dicampur dengan bubuk beras sangrai, jeruk nipis, kecap ikan, daun mint, dan bawang merah.
MudahSalad desa Yunani tradisional dari tomat matang, timun renyah, paprika hijau, bawang merah, dan zaitun, dengan sepotong utuh keju feta di atasnya. Dibumbui sederhana dengan minyak zaitun extra virgin dan oregano.
MudahSup Thailand aromatik dengan serai, daun jeruk, dan udang — rendah kalori namun tinggi protein.
Mulai sekarang
Unduh, buat akun, lalu foto piring pertamamu. Penyiapannya kurang dari satu menit. Tiga hari pertama gratis. Batalkan kapan saja.
Uji coba gratis 3 hari · setelahnya Premium mingguan, bulanan, atau tahunan — harga tampil dalam mata uangmu di toko.
