Soğan, sarımsak, zencefil ve sıcak Etiyopya baharatlarıyla sote edilmiş yumuşacık yeşillikler.
Yazan
Ecem Akkaba · Diyetisyen
Diyetisyen. İstanbul Medipol Üniversitesi mezunu. FitZen’deki tarifleri ve besin değerlerini hazırlıyor.
Güncelleme:
Fit Gomen – Etiyopya Usulü Baharatlı Yeşillik Sotesi tarifi porsiyon başına 160 kalori içerir: 6 g protein, 14 g karbonhidrat ve 9 g yağ. Hazırlanışı toplam 35 dakika sürer ve 2 porsiyon çıkar.
Bu Etiyopya usulü gomen, yumuşacık yaprak lahanaları tatlı sotelenmiş soğan, sarımsak, zencefil ve kakule ile zerdeçal gibi sıcak baharatlarla buluşturur. Doğal olarak vegan, hafif ama son derece lezzetli olan bu yemek, injera veya esmer pilavla besleyici bir ana yemek ya da doyurucu bir garnitür olur.
Büyük bir tencerede suyu kaynatın, doğranmış yaprak lahanaları ekleyip 3-4 dakika haşlayın, sonra iyice süzüp fazla suyunu sıkın.
Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve soğanı yumuşayıp altın rengi alana kadar yaklaşık 6-7 dakika soteleyin.
Sarımsak ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika pişirin.
Yeşil biber, kakule ve zerdeçalı ekleyip 30 saniye daha pişirin.
Süzülmüş yaprak lahanaları ekleyin ve baharatlı soğan karışımıyla kaplanacak şekilde karıştırın.
Biraz su ekleyin, kapağını kapatın ve yeşillikleri kısık ateşte 8-10 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Tuzla tatlandırın, iyice karıştırın ve sıcak servis edin.
KolayLarb, Kuzeydoğu Tayland'ın Isaan bölgesine özgü, kavrulmuş pirinç tozu, lime, balık sosu, nane ve arpacık soğanla harmanlanan ferah ve baharatlı bir kıyma salatasıdır.
KolayOlgun domates, çıtır salatalık, yeşil biber, kırmızı soğan ve zeytinin üzerine kocaman bir dilim feta konan geleneksel Yunan köy salatası. Sadece sızma zeytinyağı ve kekik ile tatlandırılır.
KolayLimon otu, kaffir yaprağı ve karidesle hazırlanan, düşük kalorili ama yüksek proteinli aromatik Tayland çorbası.
Hemen başla
İndir, hesabını oluştur, ilk tabağının fotoğrafını çek. Kurulum bir dakikadan kısa sürüyor. İlk 3 gün ücretsiz. İstediğin an iptal edebilirsin.
3 gün ücretsiz deneme · sonrasında Premium: haftalık ₺149,99 · aylık ₺199,99 · yıllık ₺1.299,99
