Fit Gomen – Etiyopya Usulü Baharatlı Yeşillik Sotesi

Tarif hakkında

Hazırlanışı

1. 1

   Büyük bir tencerede suyu kaynatın, doğranmış yaprak lahanaları ekleyip 3-4 dakika haşlayın, sonra iyice süzüp fazla suyunu sıkın.

2. 2

   Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve soğanı yumuşayıp altın rengi alana kadar yaklaşık 6-7 dakika soteleyin.

3. 3

   Sarımsak ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika pişirin.

4. 4

   Yeşil biber, kakule ve zerdeçalı ekleyip 30 saniye daha pişirin.

5. 5

   Süzülmüş yaprak lahanaları ekleyin ve baharatlı soğan karışımıyla kaplanacak şekilde karıştırın.

6. 6

   Biraz su ekleyin, kapağını kapatın ve yeşillikleri kısık ateşte 8-10 dakika yumuşayana kadar pişirin.

7. 7

   Tuzla tatlandırın, iyice karıştırın ve sıcak servis edin.