Gomen Fit – Berza Etíope Especiada

Sobre esta receta

Elaboración

1. 1

   Lleva a ebullición una olla grande de agua, añade la berza picada y escáldala durante 3-4 minutos, luego escúrrela bien y exprime el exceso de agua.

2. 2

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté tierna y dorada, unos 6-7 minutos.

3. 3

   Añade el ajo y el jengibre y cocina 1-2 minutos hasta que estén fragantes.

4. 4

   Incorpora el chile verde, el cardamomo y la cúrcuma y cocina 30 segundos más.

5. 5

   Agrega la berza escurrida y mézclala para que se cubra con la mezcla de cebolla especiada.

6. 6

   Vierte un chorrito de agua, tapa y deja que las verduras se cocinen a fuego lento durante 8-10 minutos hasta que estén tiernas.

7. 7

   Sazona con sal, remueve bien y sirve caliente.