フィット味噌汁 – 豆腐入りヴィーガン味噌汁

このレシピについて

作り方

1. 1

   鍋に昆布と水を入れ、10分ほど浸します。

2. 2

   中火でゆっくり温め、沸騰する直前に昆布を取り出して澄んだヴィーガンだしを作ります。

3. 3

   乾燥わかめを少量の水で戻し、おろし生姜とともに鍋に加えます。

4. 4

   火を弱め、味噌をお玉一杯の温かいだしで溶いてから鍋に戻し入れます。

5. 5

   絹ごし豆腐の角切りを加え、優しく温めます。

6. 6

   味噌の風味を保つため、沸騰させずに数分間静かに煮ます。

7. 7

   細ねぎ、ごま油ひとたらし、白こしょうで仕上げ、熱いうちに盛り付けます。