จิกันเตสอบ – ถั่วยักษ์กรีกในน้ำมันมะกอก

เกี่ยวกับสูตรนี้

วิธีทำ

1. 1

   ต้มถั่วที่แช่น้ำแล้วในน้ำมากๆ นาน 40-45 นาที จนนุ่ม แล้วสะเด็ดน้ำ

2. 2

   ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่ ผัดหัวหอมและแครอท 5 นาที

3. 3

   ใส่กระเทียม ผัดต่ออีก 1 นาที แล้วใส่มะเขือเทศเข้มข้น ผัดจนหอม

4. 4

   ใส่มะเขือเทศสับ ออริกาโน น้ำตาล เกลือ และพริกไทย เคี่ยวด้วยไฟอ่อน 10 นาที

5. 5

   ใส่ถั่วต้มลงในซอส คนเบาๆ เติมน้ำต้มถั่วเล็กน้อยหากจำเป็น

6. 6

   เทส่วนผสมลงในถาดอบ แล้วอบในเตาที่อุ่นไว้ที่ 180°C นาน 35-40 นาที

7. 7

   นำออกจากเตา โรยพาร์สลีย์สด แล้วเสิร์ฟอุ่นๆ