Fagioli giganti greci tradizionali al forno in salsa di pomodoro con olio d'oliva ed erbe, ricchi di fibre e proteine vegetali.
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Gigantes al Forno – Fagioli Giganti Greci all'Olio d'Oliva apporta 380 calorie per porzione: 16 g di proteine, 48 g di carboidrati e 14 g di grassi. La preparazione richiede 100 minuti in tutto e rende 2 porzioni.
Gigantes plaki è un piatto greco tradizionale in cui i fagioli giganti cuociono lentamente al forno con pomodoro, olio d'oliva e origano. Ricca di proteine vegetali e fibre, questa ricetta vegana offre un'opzione saziante e ipocalorica.
Lessa i fagioli ammollati in abbondante acqua per 40-45 minuti finché sono teneri, poi scolali.
Scalda l'olio d'oliva in una padella ampia e fai soffriggere cipolla e carota per 5 minuti.
Aggiungi l'aglio e cuoci 1 altro minuto, poi unisci il concentrato di pomodoro finché profuma.
Aggiungi i pomodori a pezzetti, l'origano, lo zucchero, il sale e il pepe e cuoci 10 minuti a fuoco basso.
Aggiungi i fagioli lessati alla salsa e mescola delicatamente, unendo un po' di acqua di cottura se serve.
Trasferisci il composto in una teglia e inforna in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.
Sforna, cospargi con prezzemolo fresco e servi tiepido.
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