ギガンテスのオーブン焼き – オリーブオイルのギリシャ風大豆

このレシピについて

作り方

1. 1

   浸水させた大豆をたっぷりの水で40〜45分、柔らかくなるまで茹でて水気を切ります。

2. 2

   広めのフライパンでオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんじんを5分炒めます。

3. 3

   にんにくを加えてさらに1分炒め、トマトペーストを加えて香りが立つまで混ぜます。

4. 4

   刻みトマト、オレガノ、砂糖、塩、こしょうを加え、弱火で10分煮ます。

5. 5

   茹でた大豆をソースに加えてやさしく混ぜ、必要なら茹で汁を少し加えます。

6. 6

   混ぜたものを耐熱皿に移し、180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼きます。

7. 7

   オーブンから取り出し、生パセリを散らして温かいうちに盛り付けます。