Haricots géants grecs traditionnels cuits au four dans une sauce tomate à l'huile d'olive et aux herbes, riches en fibres et en protéines végétales.
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Gigantes au Four – Haricots Géants Grecs à l'Huile d'Olive apporte 380 calories par portion : 16 g de protéines, 48 g de glucides et 14 g de lipides. La préparation prend 100 minutes au total et donne 2 portions.
Le gigantes plaki est un plat grec traditionnel où les haricots géants cuisent lentement au four avec de la tomate, de l'huile d'olive et de l'origan. Riche en protéines végétales et en fibres, cette recette végane offre une option rassasiante et peu calorique.
Faites cuire les haricots trempés dans une grande quantité d'eau pendant 40-45 minutes jusqu'à tendreté, puis égouttez.
Chauffez l'huile d'olive dans une large poêle et faites revenir l'oignon et la carotte 5 minutes.
Ajoutez l'ail et poursuivez 1 minute, puis incorporez le concentré de tomate jusqu'à ce qu'il embaume.
Ajoutez les tomates concassées, l'origan, le sucre, le sel et le poivre et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Ajoutez les haricots cuits à la sauce et mélangez délicatement, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si besoin.
Transférez le mélange dans un plat et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes.
Sortez du four, parsemez de persil frais et servez tiède.
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