フィット・ビビンバ – 韓国風ヘルシー野菜プロテインボウル

このレシピについて

作り方

1. 1

   玄米を炊いて水気を切る。牛肉をしょうゆ・ごま油の半量・にんにく・黒こしょうで10分ほど下味をつける。

2. 2

   ほうれん草を30秒ゆでて水気を絞り、塩少々とごま油数滴で和える。

3. 3

   にんじん・きのこ・ズッキーニを少量の油でそれぞれ2〜3分、歯ごたえが残る程度に炒め、軽く味付けする。

4. 4

   もやしを2分ゆでて水気を切る。

5. 5

   下味をつけた牛肉を熱したフライパンで2〜3分、焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   少量の油で卵を目玉焼きにし、黄身は半熟に仕上げる。

7. 7

   ソースはコチュジャン・はちみつ・水小さじ1・残りのごま油を混ぜて作る。

8. 8

   器にご飯を盛り、野菜と肉を区切って並べ、卵をのせ、ソースを回しかけ、ごまと小ねぎを散らす。食べる前に混ぜる。