Fit Bibimbap – Kore Usulü Sebzeli Protein Kasesi

Name: Fit Bibimbap – Kore Usulü Sebzeli Protein Kasesi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 su bardağı pişmiş esmer pirinç (2 kişilik); 200 g yağsız dana bonfile, ince dilimlenmiş; 2 avuç taze ıspanak; 1 havuç, jülyen doğranmış; 100 g mantar, dilimlenmiş; 1 küçük kabak, şeritler halinde; 1 su bardağı soya filizi; 2 yumurta; 2 diş sarımsak, ezilmiş; 1 yemek kaşığı az sodyumlu soya sosu; 1 tatlı kaşığı susam yağı; 1 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber ezmesi); 1 tatlı kaşığı bal; 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam ve 2 yeşil soğan (süslemek için)

Kore'nin ikonik yemeği bibimbap'ın hafif versiyonu: esmer pirinç, bol renkli sebze, yağsız dana eti ve tek yumurtayla dengeli, protein dolu bir kase.

Toplam: 35 dk
Porsiyon: 2 kişilik
Zorluk: Orta
Kalori · porsiyon başına: 430 kcal

Güncelleme: 24 Temmuz 2026

Kısaca

Fit Bibimbap – Kore Usulü Sebzeli Protein Kasesi tarifi porsiyon başına 430 kalori içerir: 32 g protein, 42 g karbonhidrat ve 15 g yağ. Hazırlanışı toplam 35 dakika sürer ve 2 porsiyon çıkar.

Tarif hakkında

Kore mutfağının en sevilen yemeği bibimbap, bu fit versiyonda esmer pirinç, bol sebze, yağsız dana eti ve tek yumurtayla hafifletildi. Renkli, dengeli ve protein açısından zengin bu kase, tek öğünde hem doyurucu hem de düşük kalorili bir seçenek sunar.

Hazırlanışı

1
Esmer pirinci haşlayıp süzün. Dana etini soya sosu, susam yağının yarısı, sarımsak ve karabiberle 10 dakika marine edin.
2
Ispanağı 30 saniye haşlayıp suyunu sıkın; bir tutam tuz ve birkaç damla susam yağıyla harmanlayın.
3
Havuç, mantar ve kabağı ayrı ayrı, az yağda diri kalacak şekilde 2-3'er dakika soteleyin ve hafifçe tuzlayın.
4
Soya filizini 2 dakika haşlayıp süzün.
5
Marine dana etini kızgın tavada 2-3 dakika, kızarana kadar mühürleyin.
6
Yumurtaları az yağda sahanda, sarısı akışkan kalacak şekilde pişirin.
7
Sos için gochujang, bal, 1 tatlı kaşığı su ve kalan susam yağını karıştırın.
8
Kaseye pirinci koyun; sebzeleri ve eti bölümler halinde dizin, üzerine yumurtayı yerleştirin, sosu gezdirin, susam ve yeşil soğanla süsleyin. Yemeden önce karıştırın.

İpuçları

Dana eti yerine tavuk göğsü veya tofu kullanarak daha hafif ya da vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.
Karbonhidratı azaltmak için esmer pirinç yerine karnabahar pirinci deneyin.
Gochujang'ı damak zevkinize göre ayarlayın; yemeğe imza lezzetini o verir.