Bibimbap Fit – Mangkuk Nasi, Sayur & Protein ala Korea

Versi ringan dari bibimbap khas Korea: nasi merah, sayuran warna-warni, daging sapi tanpa lemak, dan satu telur untuk mangkuk seimbang kaya protein.

Total: 35 mnt
Porsi: 2 porsi
Tingkat kesulitan: Sedang
Kalori · per porsi: 430 kcal

Diperbarui: 24 Juli 2026

Ringkasnya

Resep Bibimbap Fit – Mangkuk Nasi, Sayur & Protein ala Korea mengandung 430 kalori per porsi: 32 g protein, 42 g karbohidrat, dan 15 g lemak. Waktu pembuatannya 35 menit dan menghasilkan 2 porsi.

Tentang resep ini

Bibimbap, salah satu hidangan paling digemari di Korea, dibuat lebih ringan dengan nasi merah, banyak sayuran, daging sapi tanpa lemak, dan sebutir telur. Berwarna-warni, seimbang, dan kaya protein, mangkuk ini adalah pilihan mengenyangkan namun rendah kalori untuk satu porsi makan lengkap.

Cara membuat

1
Masak nasi merah lalu tiriskan. Marinasi daging sapi dengan kecap asin, separuh minyak wijen, bawang putih, dan lada hitam selama 10 menit.
2
Rebus sebentar bayam 30 detik, peras airnya, lalu aduk dengan sejumput garam dan beberapa tetes minyak wijen.
3
Tumis wortel, jamur, dan zukini secara terpisah dengan sedikit minyak masing-masing 2–3 menit hingga renyah, lalu bumbui tipis.
4
Rebus taoge 2 menit lalu tiriskan.
5
Panggang daging marinasi di wajan panas 2–3 menit hingga kecokelatan.
6
Goreng telur mata sapi dengan sedikit minyak, biarkan kuningnya setengah matang.
7
Untuk saus, campur gochujang, madu, 1 sdt air, dan sisa minyak wijen.
8
Taruh nasi dalam mangkuk, tata sayuran dan daging per bagian, letakkan telur di atasnya, siram saus, lalu taburi wijen dan daun bawang. Aduk sebelum disantap.

Tips

Ganti daging sapi dengan dada ayam atau tahu untuk versi lebih ringan atau vegetarian.
Gunakan nasi kembang kol sebagai pengganti nasi merah untuk mengurangi karbohidrat.
Sesuaikan gochujang dengan selera Anda; inilah yang memberi cita rasa khas hidangan ini.

Bahasa

Resep serupa

Semua resep

Sedang

Pad Thai Vegan – Mie Beras dengan Tahu dan Kacang

Versi nabati dari hidangan jalanan klasik Thailand dengan tahu, asam jawa, dan kacang yang renyah.

Total: 35 mnt
Kalori: 450 kcal
Porsi: 2 porsi

Sedang

Pho Ayam Vietnam – Sup Mie Beras Aromatik

Hidangan klasik Vietnam yang ringan dan tinggi protein, dibuat dengan kaldu ayam bening yang direbus bersama rempah panggang, mie beras, dan aneka herba segar.

Total: 60 mnt
Kalori: 380 kcal
Porsi: 2 porsi