โคชารีอียิปต์ – ข้าว ถั่วเลนทิล และพาสตา

เกี่ยวกับสูตรนี้

วิธีทำ

1. 1

   ซอยหัวหอมสองหัวเป็นวงบาง ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วเจียวด้วยไฟกลาง 15-18 นาทีจนเหลืองเข้มและกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดบนกระดาษซับมัน เก็บน้ำมันไว้

2. 2

   ต้มถั่วเลนทิลในน้ำเกลือในหม้ออีกใบ 20-25 นาทีจนนุ่มแต่ไม่เละ แล้วสะเด็ดน้ำ

3. 3

   ผัดข้าวกับน้ำมันหอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะราว 2 นาที ใส่น้ำ 2 ถ้วย ปิดฝาหุง 30-35 นาที

4. 4

   ต้มพาสตาแยกต่างหากแล้วสะเด็ดน้ำ ทั้งสามอย่างต้องหุงต้มแยกกันเพราะเวลาสุกต่างกัน หากทำพร้อมกันจะเสียทั้งหมด

5. 5

   สำหรับซอส: ผัดหัวหอมหัวที่สามและกระเทียมในน้ำมันที่เหลือ แล้วใส่มะเขือเทศ ยี่หร่า อบเชย น้ำส้มสายชู และพริกป่น เคี่ยว 15 นาทีจนข้น

6. 6

   จัดเป็นชั้นในจาน: ข้าวอยู่ล่างสุด ตามด้วยถั่วเลนทิล พาสตา แล้วถั่วลูกไก่

7. 7

   ราดซอสมะเขือเทศร้อน ๆ แล้วโปะหอมเจียวกรอบให้เต็มที่ เสิร์ฟน้ำส้มสายชูเพิ่มไว้บนโต๊ะ