คูสคูสผักโมร็อกโก – ถั่วชิกพีและสตูว์ผักเครื่องเทศ

เกี่ยวกับสูตรนี้

วิธีทำ

1. 1

   ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อแล้วผัดหอมใหญ่หั่นเต๋าประมาณ 3 นาทีจนนิ่ม

2. 2

   ใส่ยี่หร่า ปาปริก้า และขมิ้น คนประมาณ 30 วินาทีจนหอม

3. 3

   ใส่แครอท เทอร์นิพ และน้ำสต๊อกผัก เคี่ยว 10 นาที

4. 4

   ใส่ซูกินีและถั่วชิกพี เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีจนผักนุ่ม

5. 5

   ปรุงน้ำซุปด้วยเกลือและพริกไทย

6. 6

   ระหว่างนั้น ใส่คูสคูสในชามแล้วเทน้ำเดือดหรือน้ำสต๊อกในปริมาณเท่ากันลงไป

7. 7

   ปิดฝาแล้วอบไอน้ำไว้ 5 นาที จากนั้นใช้ส้อมคุ้ยให้ร่วนและใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

8. 8

   ตักคูสคูสใส่จาน แล้วราดสตูว์ผักพร้อมน้ำซุปลงด้านบน