الكسكس المغربي بالخضار – حمص وخضار في مرق متبّل

عن هذه الوصفة

طريقة التحضير

1. 1

   سخّن زيت الزيتون في قدر واطبخ البصل المفروم نحو 3 دقائق حتى يذبل.

2. 2

   أضف الكمون والبابريكا والكركم وحرّك 30 ثانية حتى تفوح الرائحة.

3. 3

   أضف الجزر واللفت ومرق الخضار واتركه يغلي على نار هادئة 10 دقائق.

4. 4

   أضف الكوسا والحمص واطبخ 10 دقائق أخرى حتى تنضج الخضار.

5. 5

   تبّل المرق بالملح والفلفل.

6. 6

   في هذه الأثناء، ضع الكسكس في وعاء واسكب فوقه كمية مساوية من الماء المغلي أو المرق.

7. 7

   غطِّ الوعاء واتركه يتبخّر 5 دقائق، ثم فرّكه بشوكة وأضف رشّة زيت زيتون.

8. 8

   وزّع الكسكس في الأطباق واغرف فوقه يخنة الخضار مع مرقها.