Sebzeli Japchae – Kore Usulü Vegan Cam Erişte

Name: Sebzeli Japchae – Kore Usulü Vegan Cam Erişte
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g tatlı patates cam erişte (japchae erişte); 1 havuç, ince şeritler halinde; 1 kırmızı kapya biber, ince şeritler; 2 su bardağı taze ıspanak; 100 g mantar, dilimlenmiş; 1 küçük soğan, ince dilimlenmiş; 2 diş sarımsak, doğranmış; 3 yemek kaşığı az sodyumlu soya sosu; 1 yemek kaşığı susam yağı; 1 çay kaşığı akçaağaç şurubu; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Tatlı patates cam erişte ve renkli sebzelerle hazırlanan bu vegan Kore klasiği, hafif ve besleyici bir öğün sunar.

Toplam: 35 dk
Porsiyon: 2 kişilik
Zorluk: Orta
Kalori · porsiyon başına: 340 kcal

Güncelleme: 25 Temmuz 2026

Kısaca

Sebzeli Japchae – Kore Usulü Vegan Cam Erişte tarifi porsiyon başına 340 kalori içerir: 9 g protein, 58 g karbonhidrat ve 8 g yağ. Hazırlanışı toplam 35 dakika sürer ve 2 porsiyon çıkar.

Tarif hakkında

Japchae, Kore mutfağının en sevilen erişte yemeklerinden biridir ve bu vegan versiyonu et içermeden hazırlanır. Tatlı patates cam erişte ve bol sebzeyle yapılan bu tarif, düşük yağlı ve besleyici bir seçenek sunar.

Hazırlanışı

1
Cam erişteyi paket talimatına göre haşlayın, süzün ve makasla iri parçalara kesin.
2
Ispanağı kaynar suda 30 saniye haşlayıp soğuk suya alın ve suyunu sıkın.
3
Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
4
Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
5
Havuç, biber ve mantarı ekleyip 4-5 dakika sote edin.
6
Haşlanmış erişteyi, ıspanağı, soya sosunu, susam yağını ve akçaağaç şurubunu ekleyin.
7
Tüm malzemeleri 2-3 dakika harmanlayarak ısıtın.
8
Kavrulmuş susam serperek sıcak veya ılık servis edin.