Elaborado con fideos de cristal de boniato y verduras coloridas, este clásico coreano vegano ofrece una comida ligera y nutritiva.
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Japchae de Verduras – Fideos de Cristal Veganos Coreanos aporta 340 calorías por ración: 9 g de proteínas, 58 g de carbohidratos y 8 g de grasas. Se prepara en 35 minutos en total y salen 2 raciones.
El japchae es uno de los platos de fideos más queridos de la cocina coreana, y esta versión vegana se prepara sin nada de carne. Elaborada con fideos de cristal de boniato y abundantes verduras, esta receta ofrece una opción baja en grasa y nutritiva.
Hierve los fideos de cristal según las instrucciones del paquete, escúrrelos y córtalos en trozos grandes con tijeras.
Escalda las espinacas en agua hirviendo 30 segundos, pásalas a agua fría y escurre el exceso.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que se ablanden.
Añade la zanahoria, el pimiento y los champiñones y sofríe 4-5 minutos.
Agrega los fideos hervidos, las espinacas, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el sirope de arce.
Mezcla y calienta todos los ingredientes juntos durante 2-3 minutos.
Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y sirve caliente o templado.
DestacadaMediaUna versión ligera del icónico bibimbap coreano: arroz integral, verduras coloridas, ternera magra y un huevo para un bol equilibrado y rico en proteínas.
MediaPollo sin piel marinado en yogur y especias, luego horneado con poca grasa. Un plato principal alto en proteínas, saciante y bajo en calorías.
MediaUn clásico vietnamita ligero y rico en proteínas, hecho con caldo de pollo claro cocido a fuego lento con especias tostadas, fideos de arroz y hierbas frescas.
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