Préparé avec des nouilles de verre à la patate douce et des légumes colorés, ce classique coréen végane offre un repas léger et nourrissant.
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Japchae aux Légumes – Nouilles de Verre Véganes Coréennes apporte 340 calories par portion : 9 g de protéines, 58 g de glucides et 8 g de lipides. La préparation prend 35 minutes au total et donne 2 portions.
Le japchae est l'un des plats de nouilles les plus appréciés de la cuisine coréenne, et cette version végane est préparée sans aucune viande. Réalisée avec des nouilles de verre à la patate douce et de nombreux légumes, cette recette offre une option pauvre en matières grasses et nourrissante.
Faites cuire les nouilles de verre selon les instructions du paquet, égouttez-les et coupez-les en gros morceaux aux ciseaux.
Blanchissez les épinards 30 secondes dans l'eau bouillante, plongez-les dans l'eau froide et pressez l'excédent.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Ajoutez la carotte, le poivron et les champignons et faites revenir 4 à 5 minutes.
Incorporez les nouilles cuites, les épinards, la sauce soja, l'huile de sésame et le sirop d'érable.
Mélangez et réchauffez tous les ingrédients ensemble pendant 2 à 3 minutes.
Parsemez de graines de sésame grillées et servez chaud ou tiède.
À la uneMoyenneUne version allégée du célèbre bibimbap coréen : riz complet, légumes colorés, bœuf maigre et un œuf pour un bol équilibré et riche en protéines.
MoyennePoulet sans peau mariné au yaourt et aux épices, puis cuit au four avec peu de gras. Un plat principal riche en protéines, rassasiant et peu calorique.
MoyenneUn classique vietnamien léger et riche en protéines, préparé avec un bouillon de poulet clair mijoté avec des épices grillées, des nouilles de riz et des herbes fraîches.
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