Preparato con spaghetti di vetro di patata dolce e verdure colorate, questo classico coreano vegano offre un pasto leggero e nutriente.
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Japchae di Verdure – Spaghetti di Vetro Vegani Coreani apporta 340 calorie per porzione: 9 g di proteine, 58 g di carboidrati e 8 g di grassi. La preparazione richiede 35 minuti in tutto e rende 2 porzioni.
Il japchae è uno dei piatti di spaghetti più amati della cucina coreana, e questa versione vegana è preparata senza carne. Realizzata con spaghetti di vetro di patata dolce e abbondanti verdure, questa ricetta offre un'opzione a basso contenuto di grassi e nutriente.
Lessa gli spaghetti di vetro secondo le istruzioni della confezione, scolali e tagliali a pezzi grandi con le forbici.
Sbollenta gli spinaci in acqua bollente per 30 secondi, passali in acqua fredda e strizza l'eccesso.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Aggiungi la cipolla e l'aglio e falli soffriggere finché si ammorbidiscono.
Aggiungi la carota, il peperone e i funghi e soffriggi per 4-5 minuti.
Unisci gli spaghetti lessati, gli spinaci, la salsa di soia, l'olio di sesamo e lo sciroppo d'acero.
Mescola e scalda tutti gli ingredienti insieme per 2-3 minuti.
Cospargi con semi di sesamo tostati e servi caldo o tiepido.
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