Kırmızı mercimek ve ince bulgurla yoğrulan, salçalı ve baharatlı bu vegan köfteler marul yapraklarında hafif bir atıştırmalık sunar.
Yazan
Ecem Akkaba · Diyetisyen
Diyetisyen. İstanbul Medipol Üniversitesi mezunu. FitZen’deki tarifleri ve besin değerlerini hazırlıyor.
Güncelleme:
Mercimek Köftesi – Marul Yapraklarında Vegan Meze tarifi porsiyon başına 220 kalori içerir: 10 g protein, 38 g karbonhidrat ve 3 g yağ. Hazırlanışı toplam 35 dakika sürer ve 2 porsiyon çıkar.
Mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen vegan mezelerinden biridir ve etsiz olmasına rağmen doyurucudur. Kırmızı mercimek ve bulgurun proteini sayesinde tok tutan, düşük yağlı bir seçenek sunar.
Mercimeği yıkayıp su ile tencereye alın ve yumuşayana kadar haşlayın.
Ocaktan almadan hemen önce ince bulguru ekleyip karıştırın.
Kapağını kapatıp bulgur suyunu çekene kadar 15 dakika demlendirin.
Ayrı bir tavada zeytinyağında soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Domates ve biber salçasını ekleyip bir iki dakika daha kavurun.
Salçalı karışımı mercimekli harca ekleyip iyice yoğurun.
Maydanoz, taze soğan, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
Avuç içinde şekil verip marul yapraklarında servis edin.
OrtaYumuşak tofu küplerinin doubanjiang ve fermente siyah fasulye sosunda, az kıymayla pişirildiği klasik Sichuan yemeği. Baharatlı, doyurucu ve yüksek proteinli hafif bir versiyon.
OrtaYumuşak tofu inceden mısır nişastasıyla kızartılıp sıcak dashi-soya-mirin sosunda servis edilir. Rendelenmiş turp ve taze soğanla taçlanan bu klasik Japon mezesi hafif ve doyurucudur.
OrtaKuzey Hindistan'ın klasik lezzeti; ateşte közlenmiş patlıcan soğan, domates ve baharatlarla ezilerek pişirilir. Dumanlı aroması ve düşük kalorisiyle sağlıklı bir vegan yemek.
Hemen başla
İndir, hesabını oluştur, ilk tabağının fotoğrafını çek. Kurulum bir dakikadan kısa sürüyor. Ücretsiz sürümle başla; yıllık Premium planında uygun yeni kullanıcılar için 3 gün ücretsiz deneme var.
FitZen Premium: haftalık veya yıllık plan. Fiyatlar ülkeye göre değişir — güncel fiyatı App Store veya Google Play’de gör.
