トルコ風レンズ豆のキョフテ – レタスで包むヴィーガンメゼ

このレシピについて

作り方

1. 1

   レンズ豆を洗い、水とともに鍋に入れて柔らかくなるまで煮ます。

2. 2

   火から下ろす直前に、細挽きブルグルを加えて混ぜます。

3. 3

   ふたをして15分ほど蒸らし、ブルグルに水分を吸わせます。

4. 4

   別のフライパンで、玉ねぎをオリーブオイルで色づくまで炒めます。

5. 5

   トマトペーストと赤唐辛子ペーストを加え、さらに2〜3分炒めます。

6. 6

   ペーストの炒め物をレンズ豆の生地に加え、よく練り込みます。

7. 7

   パセリ、青ねぎ、レモン果汁、塩、黒こしょうを加えます。

8. 8

   手のひらで形を整え、レタスの葉にのせて提供します。