Aus roten Linsen und feinem Bulgur mit Tomatenmark und Kräutern geknetet, sind diese veganen Bällchen ein leichter Snack in Salatblättern.
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Türkische Linsenbällchen – Veganes Meze in Salatblättern enthält 220 Kalorien pro Portion: 10 g Protein, 38 g Kohlenhydrate und 3 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 35 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Linsenbällchen gehören zu den beliebtesten veganen Mezze der türkischen Küche und sättigen trotz fehlendem Fleisch. Dank des Proteins in roten Linsen und Bulgur bieten sie eine sättigende, fettarme Option.
Die Linsen abspülen, mit Wasser in einen Topf geben und weich kochen.
Kurz vor dem Herunternehmen den feinen Bulgur unterrühren.
Zudecken und 15 Minuten ruhen lassen, bis der Bulgur das Wasser aufgesogen hat.
In einer separaten Pfanne die Zwiebel in Olivenöl goldbraun anbraten.
Tomaten- und Paprikamark hinzufügen und ein paar Minuten weiterbraten.
Die Mark-Mischung unter den Linsenteig geben und gründlich durchkneten.
Petersilie, Frühlingszwiebeln, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Mit der Handfläche formen und in Salatblättern servieren.
MittelEin herzhafter, rein pflanzlicher marokkanischer Klassiker aus Tomaten, Kichererbsen und Linsen, verfeinert mit wärmenden Gewürzen.
MittelEin leichter, proteinreicher vietnamesischer Klassiker aus Garnelen, knackigem Gemüse und frischen Kräutern im Reispapier.
MittelEin völlig fleischloser, veganer türkischer Klassiker, geknetet aus Bulgur, Tomatenmark, Walnüssen und Gewürzen; ein ballaststoffreicher, sättigender Snack.
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