Impastate con lenticchie rosse e bulgur fine, concentrato di pomodoro ed erbe, queste polpette vegane sono uno snack leggero servito in foglie di lattuga.
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Polpette di Lenticchie Turche – Antipasto Vegano in Foglie di Lattuga apporta 220 calorie per porzione: 10 g di proteine, 38 g di carboidrati e 3 g di grassi. La preparazione richiede 35 minuti in tutto e rende 2 porzioni.
Le polpette di lenticchie sono uno dei mezze vegani più amati della cucina turca e saziano nonostante siano senza carne. Grazie alle proteine delle lenticchie rosse e del bulgur, offrono un'opzione saziante e a basso contenuto di grassi.
Sciacqua le lenticchie, mettile in una pentola con l'acqua e falle bollire finché sono morbide.
Poco prima di togliere dal fuoco, aggiungi il bulgur fine mescolando.
Copri e lascia riposare 15 minuti finché il bulgur assorbe l'acqua.
In una padella a parte, rosola la cipolla nell'olio d'oliva finché è dorata.
Aggiungi il concentrato di pomodoro e di peperone e cuoci un altro paio di minuti.
Unisci il composto di concentrato all'impasto di lenticchie e lavora bene.
Aggiungi il prezzemolo, i cipollotti, il succo di limone, il sale e il pepe nero.
Dai forma con il palmo della mano e servi nelle foglie di lattuga.
MediaUn classico marocchino sostanzioso e completamente vegetale, preparato con pomodoro, ceci e lenticchie e insaporito con spezie calde.
MediaUn classico vietnamita leggero e ricco di proteine con gamberi, verdure croccanti ed erbe fresche avvolte nella carta di riso.
MediaUn classico turco completamente senza carne e vegano, impastato con bulgur, concentrato di pomodoro, noci e spezie; uno spuntino saziante e ricco di fibre.
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