Doenjang bazlı zengin bir çorba içinde tofu, kabak, patates ve mantar. Sıcak, doyurucu ve tamamen bitkisel bir Kore ev yemeği.
Yazan
Ecem Akkaba · Diyetisyen
Diyetisyen. İstanbul Medipol Üniversitesi mezunu. FitZen’deki tarifleri ve besin değerlerini hazırlıyor.
Güncelleme:
Fit Doenjang Jjigae – Kore Soya Ezmeli Sebze Güveci tarifi porsiyon başına 260 kalori içerir: 15 g protein, 24 g karbonhidrat ve 11 g yağ. Hazırlanışı toplam 40 dakika sürer ve 2 porsiyon çıkar.
Doenjang jjigae, Kore sofralarının vazgeçilmez fermente soya ezmeli güvecidir ve umami dolu derin bir lezzet sunar. Bu vegan versiyonda et suyu yerine sebze suyu kullanılır, böylece hafif ama besleyici bir yemek elde edilir.
Bir tencerede susam yağını orta ateşte ısıtın ve soğan ile sarımsağı 2 dakika kavurun.
Sebze suyunu ekleyin ve doenjang ezmesini içinde eriterek karıştırın.
Patates küplerini ekleyip kaynamaya bırakın ve 8 dakika pişirin.
Kabak, mantar ve Kore pul biberini ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Tofu küplerini nazikçe ekleyin, dağılmaması için hafifçe karıştırın.
Yeşil acı biberi ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Tuzu kontrol edin; doenjang tuzlu olduğu için gerekirse çok az ekleyin.
Ocaktan almadan önce yeşil soğanı ekleyin.
Sıcak sıcak, yanında pilavla servis edin.
Öne çıkanOrtaKore'nin ikonik yemeği bibimbap'ın hafif versiyonu: esmer pirinç, bol renkli sebze, yağsız dana eti ve tek yumurtayla dengeli, protein dolu bir kase.
OrtaYumuşak tofu küplerinin doubanjiang ve fermente siyah fasulye sosunda, az kıymayla pişirildiği klasik Sichuan yemeği. Baharatlı, doyurucu ve yüksek proteinli hafif bir versiyon.
OrtaKübik tavuğun kurutulmuş biber, Sichuan biberi ve fıstıkla wok'ta hızlıca soteklendiği ünlü Sichuan yemeği. Tatlı-ekşi-acı dengesiyle proteini yüksek, doyurucu bir sote.
Hemen başla
İndir, hesabını oluştur, ilk tabağının fotoğrafını çek. Kurulum bir dakikadan kısa sürüyor. İlk 3 gün ücretsiz. İstediğin an iptal edebilirsin.
3 gün ücretsiz deneme · sonrasında Premium: haftalık ₺149,99 · aylık ₺199,99 · yıllık ₺1.299,99
