Tauhu, zukini, kentang dan cendawan dalam sup doenjang yang pekat. Hidangan rumah Korea yang hangat, mengenyangkan dan sepenuhnya berasaskan tumbuhan.
Ditulis oleh
Ecem Akkaba · Pakar Pemakanan
Pakar pemakanan, lulusan Universiti İstanbul Medipol. Beliau menyediakan resipi dan nilai pemakanan di FitZen.
Dikemas kini:
Resipi Doenjang Jjigae Sihat – Rebusan Pes Kacang Soya Korea mengandungi 260 kalori setiap hidangan: 15 g protein, 24 g karbohidrat dan 11 g lemak. Penyediaannya mengambil masa 40 minit kesemuanya dan menghasilkan 2 hidangan.
Doenjang jjigae ialah rebusan pes kacang soya yang ditapai dan wajib ada di meja makan Korea, menawarkan rasa umami yang mendalam. Versi vegan ini menggunakan sup sayur menggantikan sup daging untuk hidangan yang lebih ringan tetapi berkhasiat.
Panaskan minyak bijan dalam periuk dengan api sederhana dan tumis bawang besar serta bawang putih selama 2 minit.
Tambahkan sup sayur dan kacau pes doenjang sehingga larut.
Masukkan kiub kentang, didihkan dan masak selama 8 minit.
Tambah zukini, cendawan dan serpihan cili Korea lalu masak 5 minit lagi.
Masukkan kiub tauhu dengan lembut, kacau perlahan supaya tidak hancur.
Tambah cili hijau dan reneh dengan api perlahan 5 minit lagi.
Semak perasa; kerana doenjang masin, tambah sedikit garam jika perlu.
Masukkan daun bawang sejurus sebelum mengangkat dari api.
Hidangkan panas, bersama nasi kukus.
PilihanSederhanaVersi ringan bibimbap ikonik Korea: nasi perang, sayur berwarna-warni, daging lembu tanpa lemak dan sebiji telur untuk mangkuk seimbang kaya protein.
SederhanaHidangan klasik Sichuan berupa kiub tauhu lembut yang direneh dalam sos doubanjiang dan kacang hitam terperam dengan sedikit daging cincang. Pedas, mengenyangkan dan versi lebih ringan yang tinggi protein.
SederhanaHidangan Sichuan terkenal berupa ayam dadu yang ditumis pantas dalam kuali wok bersama cili kering, lada Sichuan dan kacang tanah. Keseimbangan manis-masam-pedas dalam tumisan yang mengenyangkan dan tinggi protein.
Mulakan
Muat turun, buka akaun, ambil gambar pinggan pertama anda. Persediaan mengambil masa kurang seminit. Tiga hari pertama percuma. Batalkan bila-bila masa.
Percubaan percuma 3 hari · kemudian Premium mingguan, bulanan atau tahunan — harga dipaparkan dalam mata wang anda di gedung.
