Japon Soba Salatası – Soğuk Karabuğday Erişteli Vegan Kase

Name: Japon Soba Salatası – Soğuk Karabuğday Erişteli Vegan Kase
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: 180 g kuru karabuğday soba erişte; 1 su bardağı kabuğu ayıklanmış edamame, haşlanmış; 1 adet salatalık, jülyen doğranmış; 3 adet taze soğan, ince dilimlenmiş; 2 yemek kaşığı tamari veya soya sosu; 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi; 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam yağı; 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil; 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam; 1 çay kaşığı akçaağaç şurubu

Serinletilmiş karabuğday soba erişteleri; çıtır salatalık, edamame ve taze soğanla hafif bir soya-zencefil sosunda karıştırılır. Fındıksı ve lezzetli bir tat için kavrulmuş susamla tamamlanan ferahlatıcı, bitkisel bir kase.

Toplam: 23 dk
Porsiyon: 2 kişilik
Zorluk: Kolay
Kalori · porsiyon başına: 390 kcal

Yazan

Ecem Akkaba · Diyetisyen

Diyetisyen. İstanbul Medipol Üniversitesi mezunu. FitZen’deki tarifleri ve besin değerlerini hazırlıyor.

Güncelleme: 26 Temmuz 2026

Kısaca

Japon Soba Salatası – Soğuk Karabuğday Erişteli Vegan Kase tarifi porsiyon başına 390 kalori içerir: 16 g protein, 62 g karbonhidrat ve 9 g yağ. Hazırlanışı toplam 23 dakika sürer ve 2 porsiyon çıkar.

Tarif hakkında

Bu soğuk soba salatası, taze ve hızlı bir şeyler istediğiniz sıcak günler için mükemmel, hafif ama doyurucu vegan bir kasedir. Edamame ve karabuğday erişteleri bitkisel protein ve lif katarken, soya-zencefil sosu her lokmayı canlı ve lezzetli tutar.

Hazırlanışı

1
Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve soba erişteleri 5-6 dakika pişirin.
2
Erişteleri süzün ve tamamen soğuyana kadar soğuk suyun altında durulayın.
3
Tamari, pirinç sirkesi, susam yağı, zencefil ve akçaağaç şurubunu çırpın.
4
Soğumuş erişteleri büyük bir kaseye koyun, edamame ve salatalığı ekleyin.
5
Sosu eriştelerin üzerine dökün ve her şeyi eşit kaplayacak şekilde nazikçe karıştırın.
6
Dilimlenmiş taze soğanı ve kavrulmuş susamın yarısını ekleyip karıştırın.
7
İki kaseye paylaştırın ve servisten önce kalan susamla üzerini süsleyin.

İpuçları

Erişteleri soğuk suda durulamak pişmeyi durdurur ve fazla nişastayı uzaklaştırır.
Yemeği glutensiz ve tamamen vegan tutmak için sertifikalı %100 karabuğday soba kullanın.
Sosu önceden hazırlayıp salatayı soğutarak daha da ferahlatıcı bir öğle yemeği elde edin.

Dil

Benzer tarifler

Tüm tarifler

Öne çıkanKolay

Jamaika Jerk Tavuk – Fırında Baharatlı

Jamaika'nın imza baharat karışımıyla marine edilip fırında pişen tavuk. Mangalsız, az yağlı ve porsiyon başına 41 g protein.

Toplam: 60 dk
Kalori: 340 kcal
Porsiyon: 4 kişilik

Öne çıkanKolay

Filipin Tavuk Adobo – Soya ve Sirke Soslu Tavuk

Filipinler'in millî yemeği adobo, tavuğu soya sosu ve sirkede yavaşça pişirir. Tek tencerede yapılır, marine gerektirmez ve porsiyonda 38 g protein verir.

Toplam: 60 dk
Kalori: 385 kcal
Porsiyon: 4 kişilik