Salad Mi Soba Sejuk Jepun – Mangkuk Vegan Soba

Name: Salad Mi Soba Sejuk Jepun – Mangkuk Vegan Soba
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: 180 g mi soba gandum kuda kering; 1 cawan edamame dikupas, dimasak; 1 biji timun, dipotong julien; 3 batang daun bawang, dihiris nipis; 2 sudu besar tamari atau kicap soya; 1 sudu besar cuka beras; 1 sudu besar minyak bijan panggang; 1 sudu teh halia parut segar; 1 sudu besar biji bijan panggang; 1 sudu teh sirap maple

Mi soba gandum kuda yang disejukkan digaul dengan timun rangup, edamame dan daun bawang dalam sos soya-halia yang ringan. Mangkuk berasaskan tumbuhan yang menyegarkan, dihias dengan bijan panggang untuk rasa gurih berperisa kacang.

Jumlah: 23 min
Hidangan: 2 hidangan
Tahap kesukaran: Mudah
Kalori · setiap hidangan: 390 kcal

Ditulis oleh

Ecem Akkaba · Pakar Pemakanan

Pakar pemakanan, lulusan Universiti İstanbul Medipol. Beliau menyediakan resipi dan nilai pemakanan di FitZen.

Dikemas kini: 26 Julai 2026

Ringkasnya

Resipi Salad Mi Soba Sejuk Jepun – Mangkuk Vegan Soba mengandungi 390 kalori setiap hidangan: 16 g protein, 62 g karbohidrat dan 9 g lemak. Penyediaannya mengambil masa 23 minit kesemuanya dan menghasilkan 2 hidangan.

Tentang resipi ini

Salad soba sejuk ini ialah mangkuk vegan yang ringan namun mengenyangkan, sesuai untuk hari panas apabila anda inginkan sesuatu yang segar dan pantas. Edamame dan mi gandum kuda menambah protein tumbuhan dan serat, manakala sos soya-halia mengekalkan setiap suapan segar dan berperisa.

Cara penyediaan

1
Didihkan sebuah periuk besar berisi air dan masak mi soba selama 5-6 minit.
2
Toskan mi dan bilas di bawah air sejuk yang mengalir sehingga benar-benar sejuk.
3
Pukul tamari, cuka beras, minyak bijan, halia dan sirap maple sehingga sebati.
4
Letakkan mi yang telah sejuk dalam mangkuk besar dan tambah edamame serta timun.
5
Tuang sos ke atas mi dan gaul perlahan supaya semuanya bersalut sekata.
6
Tambah daun bawang hiris dan separuh biji bijan panggang, kemudian gaul.
7
Bahagikan ke dalam dua mangkuk dan taburi baki biji bijan sebelum dihidangkan.

Petua

Membilas mi dalam air sejuk menghentikan proses memasak dan membuang kanji berlebihan.
Gunakan soba 100% gandum kuda yang disahkan supaya hidangan kekal bebas gluten dan sepenuhnya vegan.
Sediakan sos lebih awal dan sejukkan salad untuk makan tengah hari yang lebih menyegarkan.

Bahasa

Resipi serupa

Semua resipi

PilihanMudah

Ayam Jerk Jamaica – Bakar Ketuhar

Ayam diperap dengan campuran rempah tersohor Jamaica dan dibakar dalam ketuhar. Tanpa pemanggang, lebih rendah lemak, dan 41 g protein setiap hidangan.

Jumlah: 60 min
Kalori: 340 kcal
Hidangan: 4 hidangan

PilihanMudah

Ayam Adobo Filipina – Ayam Masak Kicap dan Cuka

Hidangan kebangsaan Filipina ini mereneh ayam perlahan dalam kicap dan cuka. Satu periuk, tanpa perlu perap, dan 38 g protein setiap hidangan.

Jumlah: 60 min
Kalori: 385 kcal
Hidangan: 4 hidangan

PilihanMudah

Moqueca Brazil – Stu Ikan Bersantan

Moqueca dari Bahia mereneh ikan putih dalam santan dan lada benggala. Tanpa tepung, bebas gluten secara semula jadi, dan 34 g protein setiap hidangan.

Jumlah: 45 min
Kalori: 355 kcal
Hidangan: 4 hidangan

3 hari percuma

Mulakan

Rekod hidangan pertama anda hari ini dengan gambar

Muat turun, buka akaun, ambil gambar pinggan pertama anda. Persediaan mengambil masa kurang seminit. Tiga hari pertama percuma. Batalkan bila-bila masa.

Download on theApp Store Get it onGoogle Play

Percuma dimuat turun
Tiada kad kredit untuk mendaftar
Batalkan langganan bila-bila masa

Percubaan percuma 3 hari · kemudian Premium mingguan, bulanan atau tahunan — harga dipaparkan dalam mata wang anda di gedung.