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- Total
- 60 min
- Calorías
- 340 kcal
- Raciones
- 4 raciones
Ensalada Japonesa de Fideos Soba Fríos – Bol Vegano de Trigo Sarraceno
Fideos soba de trigo sarraceno fríos mezclados con pepino crujiente, edamame y cebollín en un aderezo ligero de soja y jengibre. Un bol vegetal y refrescante rematado con sésamo tostado para un toque sabroso y con sabor a nuez.
- Total
- 23 min
- Raciones
- 2 raciones
- Dificultad
- Fácil
- Calorías · por ración
- 390 kcal
Escrito por
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, graduada por la Universidad İstanbul Medipol. Elabora las recetas y los valores nutricionales de FitZen.
Actualizada:
En resumen
Ensalada Japonesa de Fideos Soba Fríos – Bol Vegano de Trigo Sarraceno aporta 390 calorías por ración: 16 g de proteínas, 62 g de carbohidratos y 9 g de grasas. Se prepara en 23 minutos en total y salen 2 raciones.
Sobre esta receta
Esta ensalada de soba fría es un bol vegano ligero pero saciante, perfecto para los días cálidos cuando antojas algo fresco y rápido. El edamame y los fideos de trigo sarraceno aportan proteína vegetal y fibra, mientras que el aderezo de soja y jengibre mantiene cada bocado vibrante y sabroso.
Elaboración
- 1
Hierve una olla grande de agua y cuece los fideos soba durante 5-6 minutos.
- 2
Escurre los fideos y enjuágalos bajo agua fría corriente hasta que se enfríen por completo.
- 3
Bate el tamari, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el jengibre y el sirope de arce.
- 4
Coloca los fideos fríos en un bol grande y añade el edamame y el pepino.
- 5
Vierte el aderezo sobre los fideos y mezcla con suavidad para cubrir todo de manera uniforme.
- 6
Agrega el cebollín en rodajas y la mitad de las semillas de sésamo, luego mezcla.
- 7
Reparte en dos boles y corona con el resto de las semillas de sésamo antes de servir.
Consejos
- Enjuagar los fideos en agua fría detiene la cocción y elimina el almidón sobrante.
- Usa soba 100% de trigo sarraceno certificada para mantener el plato sin gluten y totalmente vegano.
- Prepara el aderezo con antelación y enfría la ensalada para un almuerzo aún más refrescante.
Idioma
- Japon Soba Salatası – Soğuk Karabuğday Erişteli Vegan Kase (Türkçe)
- Japanese Cold Soba Noodle Salad – Vegan Buckwheat Bowl (English)
- Japanischer Kalter Soba-Nudelsalat – Veganer Buchweizen-Bowl (Deutsch)
- Salade Japonaise de Nouilles Soba Froides – Bol Vegan au Sarrasin (Français)
- Insalata Giapponese di Soba Freddi – Bowl Vegano di Grano Saraceno (Italiano)
- سلطة نودلز السوبا اليابانية الباردة – وعاء الحنطة السوداء النباتي (العربية)
- Salad Mi Soba Dingin Jepang – Mangkuk Vegan Soba (Bahasa Indonesia)
- 冷たい蕎麦サラダ – ヴィーガンそばボウル (日本語)
- สลัดเส้นโซบะเย็นสไตล์ญี่ปุ่น – ชามวีแกนบัควีท (ไทย)
- Salad Mi Soba Sejuk Jepun – Mangkuk Vegan Soba (Bahasa Melayu)
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