Öne çıkanKolayJamaika Jerk Tavuk – Fırında Baharatlı
Jamaika'nın imza baharat karışımıyla marine edilip fırında pişen tavuk. Mangalsız, az yağlı ve porsiyon başına 41 g protein.
- Toplam
- 60 dk
- Kalori
- 340 kcal
- Porsiyon
- 4 kişilik
Filipin Tavuk Adobo – Soya ve Sirke Soslu Tavuk
Filipinler'in millî yemeği adobo, tavuğu soya sosu ve sirkede yavaşça pişirir. Tek tencerede yapılır, marine gerektirmez ve porsiyonda 38 g protein verir.
- Toplam
- 60 dk
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Zorluk
- Kolay
- Kalori · porsiyon başına
- 385 kcal
Yazan
Ecem Akkaba · Diyetisyen
Diyetisyen. İstanbul Medipol Üniversitesi mezunu. FitZen’deki tarifleri ve besin değerlerini hazırlıyor.
Güncelleme:
Kısaca
Filipin Tavuk Adobo – Soya ve Sirke Soslu Tavuk tarifi porsiyon başına 385 kalori içerir: 38 g protein, 12 g karbonhidrat ve 20 g yağ. Hazırlanışı toplam 60 dakika sürer ve 4 porsiyon çıkar.
Tarif hakkında
Adobo, Filipin mutfağının en tanınan yemeğidir ve aslında bir tarifin değil, bir yöntemin adıdır: eti sirke, soya sosu, sarımsak ve karabiberle yavaşça pişirmek. Sirke buzdolabının olmadığı dönemlerde doğal bir koruyucuydu; bugün kalan asitlik, soya sosunun tuzluluğunu dengeleyen o karakteristik keskinliği veriyor.
Tavuğu marine etmeye gerek yok — malzemeler doğrudan tencereye giriyor ve pişerken zaten aroma alıyor. Derisini almadan pişirip servisten önce çıkarırsanız et kurumaz ama yağ önemli ölçüde azalır.
Yanına esmer pirinç koyduğunuzda öğün 38 g protein ve dengeli bir karbonhidrat profiline ulaşır.
Hazırlanışı
- 1
Tavuk parçalarını soya sosu, sirke, su, sarımsak, defne yaprağı ve karabiberle geniş bir tencereye alın. Karıştırmayın — sirkenin ilk dakikalarda kaynaması keskinliğini alır.
- 2
Kapağı kapalı şekilde kaynatın, sonra kısık ateşe alıp 25 dakika pişirin. Bu aşamada tencereyi karıştırmayın.
- 3
Tavukları maşayla çıkarın. Tencerede kalan sosu kapaksız, orta ateşte 8-10 dakika kaynatarak yarıya indirin.
- 4
Ayrı bir tavada sıvı yağı kızdırın; tavukları her yüzü 2-3 dakika, kabukları koyulaşana kadar mühürleyin.
- 5
İsterseniz esmer şekeri sosa ekleyin ve karıştırın; sos parlak ve şuruplu bir kıvama gelmeli.
- 6
Mühürlenmiş tavukları sosun içine geri alın, 5 dakika kısık ateşte çevirerek glazeleyin.
- 7
Esmer pirinç üzerinde, sostan gezdirerek ve yeşil soğanla servis edin.
İpuçları
- Sirkeyi eklediğiniz ilk 10 dakika boyunca karıştırmayın; Filipin mutfağında bu, sosun "ham sirke" tadında kalmasını engellediği için kural sayılır.
- Daha az yağ isterseniz mühürleme aşamasından önce derileri çıkarın — protein aynı kalır, porsiyon başına yaklaşık 7 g yağ düşer.
- Adobo buzdolabında 5 gün dayanır ve her gün daha lezzetli olur; sirke doğal koruyucu görevi görüyor.
Dil
- Filipino Chicken Adobo – Soy and Vinegar Braised Chicken (English)
- Philippinisches Chicken Adobo – Hähnchen in Sojasauce und Essig (Deutsch)
- Adobo de pollo filipino – Pollo guisado en soja y vinagre (Español)
- Adobo de poulet philippin – Poulet mijoté au soja et au vinaigre (Français)
- Adobo di pollo filippino – Pollo brasato in soia e aceto (Italiano)
- أدوبو الدجاج الفلبيني – دجاج بصلصة الصويا والخل (العربية)
- Ayam Adobo Filipina – Ayam Ungkep Kecap dan Cuka (Bahasa Indonesia)
- フィリピン風チキンアドボ — 醤油と酢で煮込む鶏肉 (日本語)
- อะโดโบไก่ฟิลิปปินส์ – ไก่ตุ๋นซีอิ๊วและน้ำส้มสายชู (ไทย)
- Ayam Adobo Filipina – Ayam Masak Kicap dan Cuka (Bahasa Melayu)
Benzer tarifler
Tüm tariflerÖne çıkanKolay
Öne çıkanKolayBrezilya Moqueca – Hindistan Cevizli Balık Güveci
Brezilya'nın Bahia mutfağından moqueca; beyaz balığı hindistan cevizi sütü ve biberle pişiren, unsuz ve glutensiz bir güveç. Porsiyonda 34 g protein.
- Toplam
- 45 dk
- Kalori
- 355 kcal
- Porsiyon
- 4 kişilik
KolayGürcü Lobio – Cevizli Baharatlı Barbunya
Gürcü mutfağının günlük yemeği lobio; barbunya, ceviz ve kişnişle pişen, tamamen bitkisel ve lif deposu bir tencere yemeği. Porsiyon başına 14 g lif veriyor.
- Toplam
- 70 dk
- Kalori
- 340 kcal
- Porsiyon
- 4 kişilik
3 gün ücretsiz
Hemen başla
Bugünkü ilk öğününü fotoğrafla kaydet
İndir, hesabını oluştur, ilk tabağının fotoğrafını çek. Kurulum bir dakikadan kısa sürüyor. İlk 3 gün ücretsiz. İstediğin an iptal edebilirsin.
- İndirmesi ücretsiz
- Kayıt için kredi kartı istenmez
- Aboneliği istediğin an iptal edebilirsin
3 gün ücretsiz deneme · sonrasında Premium: haftalık ₺149,99 · aylık ₺199,99 · yıllık ₺1.299,99