Ezogelin Çorbası – Zeytinyağlı Vegan Mercimek Çorbası

Name: Ezogelin Çorbası – Zeytinyağlı Vegan Mercimek Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1/2 su bardağı kırmızı mercimek (100 g); 2 yemek kaşığı ince bulgur; 1 yemek kaşığı pirinç; 1 adet soğan, ince doğranmış; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı kuru nane; 1 tatlı kaşığı pul biber; 4 su bardağı su veya sebze suyu; tuz (damak zevkine göre)

Kırmızı mercimek, bulgur ve pirinçle pişen, nane ve pul biberle tatlandırılan geleneksel bir vegan çorba.

Toplam: 40 dk
Porsiyon: 2 kişilik
Zorluk: Kolay
Kalori · porsiyon başına: 260 kcal

Yazan

Ecem Akkaba · Diyetisyen

Diyetisyen. İstanbul Medipol Üniversitesi mezunu. FitZen’deki tarifleri ve besin değerlerini hazırlıyor.

Güncelleme: 25 Temmuz 2026

Kısaca

Ezogelin Çorbası – Zeytinyağlı Vegan Mercimek Çorbası tarifi porsiyon başına 260 kalori içerir: 12 g protein, 42 g karbonhidrat ve 6 g yağ. Hazırlanışı toplam 40 dakika sürer ve 2 porsiyon çıkar.

Tarif hakkında

Ezogelin çorbası, Türk mutfağının en sevilen mercimek çorbalarından biridir ve bu tarifte tereyağı yerine zeytinyağı kullanılır. Yüksek protein ve lif içeriğiyle hem doyurucu hem de düşük kalorili bir seçenek sunar.

Hazırlanışı

1
Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı yumuşayana kadar kavurun.
2
Domates ve biber salçasını ekleyip 1 dakika kavurun.
3
Yıkanmış kırmızı mercimek, bulgur ve pirinci ilave edin.
4
Su veya sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
5
Mercimekler dağılana dek kısık ateşte 25 dakika pişirin.
6
Tuz, nane ve pul biberle tatlandırın.
7
İsterseniz blenderdan geçirip sıcak şekilde limonla servis edin.

İpuçları

Tamamen vegan kalması için tereyağı yerine zeytinyağı kullanın.
Servis etmeden önce üzerine taze limon sıkın.
Çorba bekleyip koyulaşırsa biraz daha su ekleyin.

Dil

Benzer tarifler

Tüm tarifler

Öne çıkanKolay

Jamaika Jerk Tavuk – Fırında Baharatlı

Jamaika'nın imza baharat karışımıyla marine edilip fırında pişen tavuk. Mangalsız, az yağlı ve porsiyon başına 41 g protein.

Toplam: 60 dk
Kalori: 340 kcal
Porsiyon: 4 kişilik

Öne çıkanKolay

Filipin Tavuk Adobo – Soya ve Sirke Soslu Tavuk

Filipinler'in millî yemeği adobo, tavuğu soya sosu ve sirkede yavaşça pişirir. Tek tencerede yapılır, marine gerektirmez ve porsiyonda 38 g protein verir.

Toplam: 60 dk
Kalori: 385 kcal
Porsiyon: 4 kişilik