Una sopa vegana tradicional de lentejas rojas, bulgur y arroz, sazonada con menta y hojuelas de pimiento rojo.
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Sopa Ezogelin – Sopa Turca Vegana de Lentejas Rojas aporta 260 calorías por ración: 12 g de proteínas, 42 g de carbohidratos y 6 g de grasas. Se prepara en 40 minutos en total y salen 2 raciones.
La ezogelin es una de las sopas de lentejas más queridas de la cocina turca, y esta versión usa aceite de oliva en lugar de mantequilla. Con su alto contenido de proteína y fibra, ofrece una opción saciante y baja en calorías.
Calienta el aceite de oliva en una olla y sofríe la cebolla hasta que esté blanda.
Incorpora la pasta de tomate y la de pimiento rojo y cocina 1 minuto.
Añade las lentejas rojas enjuagadas, el bulgur y el arroz.
Vierte el agua o el caldo de verduras y lleva a ebullición.
Cocina a fuego lento 25 minutos hasta que las lentejas se deshagan.
Sazona con sal, menta y hojuelas de pimiento rojo.
Tritura ligeramente si lo deseas y sirve caliente con limón.
FácilUna refrescante ensalada turca de bulgur amasada con pasta de tomate y pimiento, limón y hierbas frescas; ofrece una opción ligera y baja en calorías.
FácilUn desayuno en una sola sartén, lleno de proteínas, con huevos cocidos en una rica salsa de tomate y pimiento.
FácilElaborada con abundante col y huevo, esta ligera tortita japonesa ofrece una comida baja en calorías y saciante.
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