Una zuppa vegana tradizionale con lenticchie rosse, bulgur e riso, insaporita con menta e peperoncino.
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Zuppa Ezogelin – Zuppa Turca Vegana di Lenticchie Rosse apporta 260 calorie per porzione: 12 g di proteine, 42 g di carboidrati e 6 g di grassi. La preparazione richiede 40 minuti in tutto e rende 2 porzioni.
L'ezogelin è una delle zuppe di lenticchie più amate della cucina turca, e questa versione usa olio d'oliva al posto del burro. Con il suo alto contenuto di proteine e fibre, offre un'opzione saziante ma a basso contenuto calorico.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola e rosola la cipolla finché è morbida.
Unisci il concentrato di pomodoro e di peperone e cuoci per 1 minuto.
Aggiungi le lenticchie rosse sciacquate, il bulgur e il riso.
Versa l'acqua o il brodo vegetale e porta a ebollizione.
Cuoci a fuoco lento per 25 minuti finché le lenticchie si sfaldano.
Insaporisci con sale, menta e peperoncino in scaglie.
Frulla leggermente se preferisci e servi calda con limone.
FacileUna rinfrescante insalata turca di bulgur impastata con concentrato di pomodoro e peperone, limone ed erbe fresche; offre un'opzione leggera e a basso contenuto calorico.
FacileUna colazione in padella ricca di proteine, con uova cotte in una saporita salsa di pomodoro e peperoni.
FacilePreparata con abbondante cavolo e uova, questa leggera frittella giapponese offre un pasto ipocalorico e saziante.
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