Une soupe vegan traditionnelle aux lentilles corail, boulgour et riz, parfumée à la menthe et au piment.
Mise à jour:
Soupe Ezogelin – Soupe Turque Vegan aux Lentilles Corail apporte 260 calories par portion : 12 g de protéines, 42 g de glucides et 6 g de lipides. La préparation prend 40 minutes au total et donne 2 portions.
L'ezogelin est l'une des soupes de lentilles les plus appréciées de la cuisine turque, et cette version utilise de l'huile d'olive au lieu du beurre. Grâce à sa richesse en protéines et en fibres, elle offre une option rassasiante et faible en calories.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Incorporez le concentré de tomate et de poivron rouge et faites cuire 1 minute.
Ajoutez les lentilles corail rincées, le boulgour et le riz.
Versez l'eau ou le bouillon de légumes et portez à ébullition.
Laissez mijoter à feu doux 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles se défassent.
Assaisonnez de sel, de menthe et de piment en flocons.
Mixez légèrement si vous le souhaitez et servez chaud avec du citron.
FacileUne salade turque de boulgour rafraîchissante, pétrie avec du concentré de tomate et de poivron, du citron et des herbes fraîches ; elle offre une option légère et peu calorique.
FacileUn petit-déjeuner riche en protéines, à la poêle, avec des œufs mijotés dans une sauce tomate et poivron.
FacilePréparée avec beaucoup de chou et d'œuf, cette galette japonaise légère offre un repas peu calorique et rassasiant.
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