エゾゲリンスープ – ヴィーガンのトルコ風赤レンズ豆スープ

このレシピについて

作り方

1. 1

   鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎがやわらかくなるまで炒める。

2. 2

   トマトペーストと赤唐辛子ペーストを加えて1分炒める。

3. 3

   洗った赤レンズ豆、ブルグル、米を加える。

4. 4

   水または野菜だしを注ぎ、煮立たせる。

5. 5

   弱火で25分、レンズ豆が崩れるまで煮込む。

6. 6

   塩、ミント、赤唐辛子フレークで味を調える。

7. 7

   好みで軽くブレンドし、レモンを添えて熱々で供する。