Berbere baharatıyla pişen, tamamen vegan ve lif dolu besleyici Etiyopya mercimek yemeği.
Yazan
Ecem Akkaba · Diyetisyen
Diyetisyen. İstanbul Medipol Üniversitesi mezunu. FitZen’deki tarifleri ve besin değerlerini hazırlıyor.
Güncelleme:
Fit Misir Wot – Etiyopya Usulü Baharatlı Kırmızı Mercimek tarifi porsiyon başına 340 kalori içerir: 18 g protein, 52 g karbonhidrat ve 6 g yağ. Hazırlanışı toplam 50 dakika sürer ve 2 porsiyon çıkar.
Misir Wot, Etiyopya mutfağının berbere baharat karışımıyla pişirilen geleneksel kırmızı mercimek yemeğidir. Tamamen vegan olan bu yemek, bitkisel protein ve lif açısından zengin, düşük yağlı ve besleyici bir seçenek sunar.
Kırmızı mercimeği suyu berraklaşana kadar yıkayıp kenara alın.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı orta ateşte 8-10 dakika yumuşayıp altın rengini alana kadar soteleyin.
Sarımsak ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
Berbere baharatı ve kimyonu ekleyip 30 saniye kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika pişirin.
Mercimek ve suyu (veya sebze suyunu) ekleyip kaynatın.
Ateşi kısın, arada karıştırarak 25-30 dakika, mercimekler dağılıp koyu bir yahniye dönüşene kadar pişirin.
Tuzla tatlandırın, limon suyu ve maydanozla tamamlayıp pilav veya injera ile servis edin.
Öne çıkanOrtaKore'nin ikonik yemeği bibimbap'ın hafif versiyonu: esmer pirinç, bol renkli sebze, yağsız dana eti ve tek yumurtayla dengeli, protein dolu bir kase.
OrtaBatı Afrika'nın en tanınan pilavı jollof; domates, kırmızı biber ve baharat sosunda pişer. Bu sürüm esmer pirinçle yapılıyor, porsiyonda 7 g lif veriyor.
Ortaİran'ın en sevilen çorbası; üç çeşit baklagil, bol yeşillik ve erişteyi bir araya getiriyor. Porsiyonda 16 g protein ve 12 g lif.
Hemen başla
İndir, hesabını oluştur, ilk tabağının fotoğrafını çek. Kurulum bir dakikadan kısa sürüyor. Ücretsiz sürümle başla; yıllık Premium planında uygun yeni kullanıcılar için 3 gün ücretsiz deneme var.
FitZen Premium: haftalık veya yıllık plan. Fiyatlar ülkeye göre değişir — güncel fiyatı App Store veya Google Play’de gör.
