مسير وات الصحي – يخنة العدس الأحمر الإثيوبية بالتوابل

عن هذه الوصفة

طريقة التحضير

1. 1

   اغسلي العدس الأحمر حتى يصفو الماء ثم اتركيه جانباً.

2. 2

   سخّني زيت الزيتون في قدر، واقلي البصل على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق حتى يلين ويصبح ذهبياً.

3. 3

   أضيفي الثوم والزنجبيل واطهي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.

4. 4

   أضيفي توابل البربري والكمون وحمّصيها لمدة 30 ثانية.

5. 5

   أضيفي معجون الطماطم واطهي لمدة 1-2 دقيقة.

6. 6

   أضيفي العدس والماء (أو مرق الخضار) واتركيه حتى يغلي.

7. 7

   خفّفي النار واتركيه على نار هادئة 25-30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يتفكك العدس ويصبح يخنة كثيفة.

8. 8

   تبّليه بالملح، وأضيفي عصير الليمون والبقدونس، وقدّميه مع الأرز أو خبز الإنجيرا.