Ein komplett veganer, ballaststoffreicher äthiopischer Linseneintopf mit aromatischem Berbere.
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Fit Misir Wot – Äthiopischer Würziger Rote-Linsen-Eintopf enthält 340 Kalorien pro Portion: 18 g Protein, 52 g Kohlenhydrate und 6 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 50 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Misir Wot ist ein traditioneller äthiopischer Rote-Linsen-Eintopf, der mit der typischen Berbere-Gewürzmischung gekocht wird. Vollständig vegan, bietet er eine nährstoffreiche, fettarme Option voller pflanzlichem Protein und Ballaststoffe.
Spüle die roten Linsen ab, bis das Wasser klar ist, und stelle sie beiseite.
Erhitze das Olivenöl in einem Topf und brate die Zwiebel bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten weich und goldgelb an.
Gib Knoblauch und Ingwer dazu und koche 1 Minute, bis es duftet.
Rühre Berbere und Kreuzkümmel ein und röste sie 30 Sekunden.
Gib das Tomatenmark dazu und koche 1-2 Minuten.
Füge die Linsen und das Wasser (oder die Gemüsebrühe) hinzu und bringe alles zum Kochen.
Reduziere die Hitze und lasse alles 25-30 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren, bis die Linsen zu einem dicken Eintopf zerfallen.
Mit Salz abschmecken, mit Zitronensaft und Petersilie verfeinern und mit Reis oder Injera servieren.
EmpfohlenMittelEine leichtere Version des koreanischen Klassikers Bibimbap: Vollkornreis, buntes Gemüse, mageres Rindfleisch und ein Ei für eine ausgewogene, proteinreiche Bowl.
MittelHähnchen ohne Haut, in Joghurt und Gewürzen mariniert und fettarm gebacken. Ein proteinreiches, sättigendes und kalorienarmes Hauptgericht.
MittelEin leichter, proteinreicher vietnamesischer Klassiker mit klarer Hühnerbrühe, die mit gerösteten Gewürzen köchelt, Reisnudeln und frischen Kräutern.
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