フィット・ミスィル・ワット – エチオピア風スパイス赤レンズ豆シチュー

このレシピについて

作り方

1. 1

   赤レンズ豆を水が澄むまで洗い、脇に置く。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを中火で8〜10分、柔らかく黄金色になるまで炒める。

3. 3

   にんにくとしょうがを加え、香りが立つまで1分炒める。

4. 4

   ベルベレとクミンを加え、30秒ほど香りを出す。

5. 5

   トマトペーストを加え、1〜2分炒める。

6. 6

   レンズ豆と水（または野菜だし）を加え、煮立てる。

7. 7

   火を弱め、時々かき混ぜながら25〜30分、レンズ豆が崩れてとろりとしたシチューになるまで煮込む。

8. 8

   塩で味を調え、レモン汁とパセリを加えて、ご飯やインジェラと共に盛り付ける。