オリーブオイル煮込みアーティチョーク – ヴィーガン地中海クラシック

このレシピについて

作り方

1. 1

   アーティチョークの芯を掃除し、変色を防ぐためレモン水に浸けておく。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

3. 3

   にんじんとじゃがいもを加え、数分炒める。

4. 4

   グリンピース、砂糖、塩を加えて混ぜる。

5. 5

   アーティチョークを上にのせ、レモン果汁と熱湯を注ぐ。

6. 6

   蓋をして弱火で30〜35分煮込む。

7. 7

   火から下ろし、室温まで冷ましてディルを添えて冷たく供する。